Trabajos de Grado
Permanent URI for this communityhttp://192.168.0.83:4000/handle/123456789/15
Browse
72 results
Search Results
Item Análisis de la composición de la canasta básica y su vinculación con las enfermedades no transmisibles en Panamá: Un análisis documental, 2025.(2025-10-29) Tomlinson, Militza; Santamaria, Britney N.; Sánchez C., Yamali; Whyles, Madeline (Director técnico); Castillo, Margot (Asesor metodológico)La presente investigación tiene como objetivo analizar la composición de la Canasta Básica Familiar de Alimentos (CBFA) de Panamá y su vinculación con las enfermedades no transmisibles (ENT), desde una revisión sistemática con el propósito de comprender la relación entre los patrones alimentarios nacionales y los problemas de salud pública asociados. Este estudio surge ante la creciente preocupación por el aumento de la obesidad, la hipertensión y la diabetes en la población panameña, condiciones que reflejan la transición hacia dietas hipocalóricas y desbalanceadas, influenciadas en gran medida por la estructura actual de la CBFA. El estudio es de enfoque cualitativo, tipo documental y diseño descriptivo, sustentado en la revisión y análisis de informes técnicos, bases estadísticas, y publicaciones institucionales emitidas por el Ministerio de Economía y Finanzas (MEF), el Ministerio de Salud (MINSA), la Autoridad de Protección al Consumidor y Defensa de la Competencia (ACODECO), así como organismos internacionales como la FAO, la OMS, la OPS y la CEPAL, en el período comprendido entre 2015 y 2025. La investigación permitió identificar la evolución metodológica de la CBFA, su composición calórica y su impacto en la calidad de la dieta de la población panameña. Los resultados demuestran que, si bien la CBFA garantiza un aporte promedio de 2,305 kilocalorías diarias por persona, presenta un marcado desequilibrio nutricional. La canasta se encuentra dominada por alimentos energéticos y procesados mientras que los grupos de alimentos protectores poseen una representación mínima. Esta estructura se asocia con los altos índices de ENT en el país, debido a la limitada ingesta de micronutrientes esenciales, fibra y proteínas de calidad. El análisis evidencia que la CBFA responde principalmente a criterios de accesibilidad económica y patrones de consumo tradicionales, más que a principios de salud y nutrición. Esta orientación económica, si bien garantiza un mínimo alimentario, no asegura una dieta balanceada ni contribuye a la prevención de enfermedades crónicas. Como respuesta a estos hallazgos, la investigación propone una estrategia educativa basada en el “Plato Saludable Panameño”, orientada a fortalecer la educación nutricional y fomentar hábitos alimentarios más saludables dentro de la población. Esta propuesta busca complementar la CBFA desde un enfoque de salud pública, promoviendo la inclusión de alimentos frescos, naturales y de producción local. Abstract This research aims to analyze the composition of Panama’s Basic Family Food Basket (CBFA) and its relationship with non-communicable diseases (NCDs), with the purpose of understanding the connection between national dietary patterns and associated public health problems. The study arises from growing concern about the increase in obesity, hypertension, and diabetes among the Panamanian population conditions that reflect the transition toward hypercaloric and unbalanced diets, largely influenced by the current structure of the CBFA. The study follows a qualitative, documentary, and descriptive design, based on the review and analysis of technical reports, statistical databases, and institutional publications issued by the Ministry of Economy and Finance (MEF), the Ministry of Health (MINSA), the Consumer Protection and Competition Authority (ACODECO), and international organizations such as the FAO, WHO, PAHO, and ECLAC, covering the period from 2015 to 2025. The research identified the methodological evolution of the CBFA, its caloric composition, and its impact on the dietary quality of the Panamanian population. The results reveal that, although the CBFA ensures an average intake of 2,305 kilocalories per person per day, it presents a significant nutritional imbalance. The basket is dominated by energy dense and processed foods, while protective food groups such as fruits, vegetables, and legumes are minimally represented. This structure is directly associated with the high prevalence of NCDs in the country due to the limited intake of essential micronutrients, fiber, and quality proteins. The analysis shows that the CBFA primarily responds to economic accessibility criteria and traditional consumption patterns, rather than to principles of health and nutrition. While this economic orientation guarantees a minimum level of food security, it does not ensure a balanced diet nor contribute to the prevention of chronic diseases. As a response to these findings, the research proposes an edu-communicative strategy based on the “Panamanian Healthy Plate”, aimed at strengthening nutritional education and encouraging healthier eating habits among the population. This proposal seeks to complement the CBFA from a public health perspective, promoting the inclusion of fresh, natural, and locally produced foods.Item Estrategias nutricionales orientadas a prevenir deficiencias de vitamina D y calcio en miembros de la Fundación SOS Albinos Panamá, 2025.(2025-10-10) Ortega Quintero, Esther María; Valdés Urriola, Susana del Carmen; Garrido López, Nayeliz Dairenth; Rangel, Daniel (Director del trabajo); Carrillo, Margot (Asesor metodológico)El albinismo es una condición genética caracterizada por la falta de melanina en la piel, ojos y cabello, lo que expone a quienes la padecen a riesgos de salud dérmica y ósea. En Panamá, especialmente en la comarca Guna Yala, hay una alta concentración de personas con albinismo que enfrentan dificultades para sintetizar vitamina D debido a su limitada exposición solar. Esta deficiencia, junto con la baja ingesta de calcio, incrementa el riesgo de enfermedades como osteomalacia, osteoporosis y cáncer de piel. Este estudio tiene como objetivo identificar las estrategias nutricionales implementadas por la Fundación SOS Albinos Panamá para prevenir estas deficiencias, y explorar las percepciones de los beneficiarios sobre la intervención nutricional. Se empleó un enfoque cualitativo con diseño fenomenológico, utilizando entrevistas en profundidad y grupos focales con personas con albinismo y especialistas de salud, para captar experiencias, barreras y beneficios percibidos. Los resultados evidencian que la intervención ha contribuido a una mejor salud general, una mayor conciencia sobre el cuidado dérmico y el valor de incorporar alimentos naturales ricos en vitamina D y calcio. También se identificaron desafíos como la adherencia a la alimentación recomendada y la necesidad de fortalecer la educación nutricional. La investigación reafirma la importancia de estrategias nutricionales adaptadas e integrales que incluyan suplementación, educación y seguimiento, como vía para mejorar la calidad de vida de las personas con albinismo en Panamá. Abstract Albinism is a genetic condition characterized by the lack of melanin in the skin, eyes, and hair, which increases the risk of dermatological and bone health issues. In Panama, especially in the Guna Yala region, there is a high concentration of people with albinism who struggle to synthesize vitamin D due to limited sun exposure. This deficiency, combined with low calcium intake, raises the risk of diseases such as osteomalacia, osteoporosis, and skin cancer. This study aims to identify the nutritional strategies implemented by the SOS Panamá Foundation to prevent these deficiencies and to explore the beneficiaries’ perceptions of the nutritional intervention. A qualitative approach with a phenomenological design was used, including in-depth interviews and focus groups with people with albinism and health specialists, to gather experiences, challenges, and perceived benefits. The results show that the intervention has contributed to improved overall health, greater awareness of skin care, and the importance of vitamin D and calcium supplementation. Challenges were also identified, such as treatment adherence and the need for greater nutritional education. The research confirms the importance of adapted and comprehensive nutritional strategies that include supplementation, education, and follow-up as a means to improve the quality of life for people with albinism in Panama.Item Efecto de alimentos ricos en yodo en la regeneración de la función tiroidea en mujeres sobrevivientes de cáncer de tiroides.(2025-10) Pinzón Gutiérrez, Elisa Eugenia; Sirias, Johanna (Directora del trabajo); Carrillo, Margot (Asesor metodológico)El yodo es un mineral esencial presente en muchos alimentos. Consumido en cantidades adecuadas, es un componente vital que el cuerpo utiliza para producir hormonas tiroideas, las cuales son indispensables para regular el metabolismo y mantener el bienestar general aportando beneficios al equilibrio a todos los procesos del cuerpo humano. Tal como se ha publicado en diversos estudios y, según planteamientos de expertos en salud integral, el yodo es utilizado por el cuerpo para producir hormonas tiroideas, las cuales se encargan de regular el metabolismo. Se pueden resaltar diversas funciones en las que intervienen dichas hormonas y que es prudente conocer: • Crecimiento y Desarrollo: Son cruciales para el desarrollo normal del cerebro y el sistema nervioso, especialmente durante la gestación y la infancia. También son necesarias para el crecimiento lineal (huesos). • Función Cardiovascular: Regulan la frecuencia cardíaca y la fuerza de contracción del corazón. • Temperatura Corporal: Contribuyen a mantener la homeostasis térmica (la capacidad del cuerpo de mantener una temperatura estable). • Salud Mental: Influyen en el estado de ánimo, la concentración y la memoria. El presente estudio se fundamenta en una revisión bibliográfica, para encontrar hallazgos sobre el impacto que tiene el consumo de alimentos ricos en yodo, en la regeneración de la función tiroidea en mujeres sobrevivientes de cáncer de tiroides, para ofrecer un pantallazo actualizado sobre alternativas en el mejoramiento de la calidad de vida de este sector de la población panameña. En consultas bibliográficas efectuadas, se pudo recopilar información que, en Panamá, los índices de cáncer en mujeres han crecido exponencialmente, por diversos motivos o factores influyentes, entre ellos las campañas de concientización de acudir a chequeos médicos periódicos, sedentarismo, alimentación, problemas genéticos, etc. Se pudo percibir, que en lo que respecta a la alimentación saludable, el consumo de alimentos ricos en yodo es uno de los principales mecanismos empleados por ella en esa etapa postcáncer. En este trabajo de grado se ha recurrido a la revisión bibliográfica, para abordar este tema y entender más a fondo sobre cuáles son los avances, desafíos y beneficios que aportan estos alimentos en la regeneración de la función tiroidea. Abstract Iodine is a mineral present in many foods, which is why it is considered one of the components that, when consumed correctly or in sufficient quantities, can provide benefits to the well-being of the human body. As has been published in various studies and according to the approaches of holistic health experts, iodine is used by the body to produce thyroid hormones, these hormones being responsible for regulating metabolism, among other functions. The present study is based on a bibliographic review to find findings on the impact that the consumption of foods rich in iodine has on the regeneration of post-cancer thyroid function in women, to offer an updated snapshot of alternatives to improve the quality of life of this sector of the Panamanian population. In bibliographic consultations carried out, information was collected that in Panama the rates of cancer in women have grown exponentially, for various reasons or influential factors, including awareness campaigns about attending regular medical check-ups, sedentary lifestyle, diet, genetic problems, etc. It was possible to perceive that with regard to healthy eating, the consumption of foods rich in iodine is one of the main mechanisms used by them in this post-cancer stage. In this degree work, a bibliographic review has been used to address this topic and understand more in depth what are the advances, challenges and benefits that these foods provide in the regeneration of thyroid function.Item Evaluación del efecto del programa “Vivo Sano 2024” en los trabajadores de Estrella Azul Sede Industrias Lácteas S, A Periodo 2024(2025-08-11) Guerra Bonilla, Sayaris; Reyes Chen, Paola Juliette; Rangel, Daniel (Director del trabajo); Santamaría Sanjur, José (Asesor metodológico)Esta investigación se realizó en la empresa Estrella Azul, sede Industrias Lácteas S. A., en Panamá, ante la necesidad de evaluar el impacto del programa “Vivo Sano 2024” sobre el conocimiento nutricional, los hábitos alimentarios y el estado físico de los colaboradores. La investigación surgió ante la alta prevalencia de sobrepeso, inactividad física y alimentación inadecuada en el entorno de trabajo lo cual puede impactar negativamente en el rendimiento laboral. Objetivo: analizar la evaluación del efecto del programa “Vivo Sano 2024” en los trabajadores de Estrella Azul, sede Industrias Lácteas S, A durante el periodo 2024. Metodología: se realizó un estudio no experimental y transversal con enfoque cuantitativo, al utilizar como instrumento de recolección de datos una encuesta digital dirigida a un total de 217 personas seleccionadas en la empresa, mediante un muestreo probabilístico aleatorio. Resultados: se evidenció que el personal que formó parte del programa demostraron tener mayor conocimiento nutricional, especialmente en temas como los beneficios del consumo de frutas y vegetales, la identificación de fuentes de grasa saludable y la recomendación de ingesta diaria de agua según la organización Mundial de la Salud (OMS); además adoptaron hábitos alimentarios saludables como una mejor elección de meriendas, patrones de desayunos más equilibrados, mayor lectura de etiquetas nutricionales y preferencias por traer almuerzos de casa, en comparación con quienes no participaron. No obstante, en la frecuencia de realizar actividad física se evidenció una leve mejora, mas no se alcanzó los niveles esperados, por lo que demuestra un menor impacto en este aspecto. Conclusiones: las intervenciones del programa resultaron efectivas en fortalecer los conocimientos nutricionales y en fomentar mejores hábitos alimentarios entre los trabajadores, por otro lado se identificó la necesidad de reforzar las estrategias relacionadas con la actividad física, ya que su efecto fue limitado; estos hallazgos permiten concluir que el programa tuvo un impacto positivo principalmente en los componentes educativos y conductuales, e insistimos en mejorar el enfoque de la actividad física para lograr un beneficio integral en la salud laboral. Abstract This research was conducted at the company Estrella Azul, specifically at the Industrias Lácteas S.A. branch in Panama, in response to the need to evaluate the impact of the “Vivo Sano 2024” program on employees’ nutritional knowledge, eating habits, and physical condition. The study arose due to the high prevalence of overweight, physical inactivity, and inadequate nutrition in the workplace factors that can negatively affect job performance. Objective: To analyze the evaluation of the effects of the “Vivo Sano 2024” program on employees at Estrella Azul, Industrias Lácteas S.A. branch, during the year 2024. Methodology: A non-experimental, cross-sectional study with a quantitative approach was carried out. A digital survey was used as the data collection tool, targeting a total of 217 individuals selected through random probability sampling within the company. Results: The findings showed that participants in the program demonstrated greater nutritional knowledge, particularly regarding the benefits of consuming fruits and vegetables, identifying sources of healthy fats, and the World Health Organization’s recommended daily water intake. They also adopted healthier eating habits compared to non-participants, such as better snack choices, more balanced breakfast patterns, increased attention to nutrition labels, and a preference for bringing home-cooked lunches. However, regarding physical activity frequency, only a slight improvement was observed, falling short of expected levels, indicating a limited impact in this area. Conclusions: The program's interventions proved effective in strengthening nutritional knowledge and promoting healthier dietary habits among workers. On the other hand, the need to enhance strategies related to physical activity was identified, given the limited progress in that domain. Overall, the program had a positive impact, especially on educational and behavioral components,and it is recommended to improve the focus on physical activity to achieve a comprehensive benefit to occupational health.Item Análisis de las condiciones de trabajo y su influencia en los hábitos alimenticios de los conductores de metrobus en Panamá, 2025.(2025-04-19) Rodríguez Barsallo, Karina Emperatriz; Afranchi, Katherine (Director del trabajo); Gutiérrez Zehr, Johana (Asesor metodológico)Esta investigación nació del interés por comprender cómo las condiciones laborales pueden llegar a moldear algo tan esencial como la forma en la que nos alimentamos. En particular, se centró en los conductores de MetroBus en Panamá, quienes diariamente enfrentaban largas jornadas, congestión vehicular, horarios rotativos y limitaciones para acceder a comidas adecuadas durante su jornada laboral. El objetivo principal fue analizar de qué manera estas condiciones de trabajo influían en sus hábitos alimenticios, partiendo de la realidad que enfrentaban en los Centros de Operación y Ejecución (COE) de La Cabima, Ojo de Agua, El Chorrillo, Curundú y Los Pueblos. Se trató de un estudio de enfoque cuantitativo, descriptivo y de corte transversal, donde se recopiló información mediante encuestas aplicadas a los conductores. Los hallazgos mostraron que muchos de ellos comían a deshoras, a menudo no tenían acceso a espacios adecuados para alimentarse y, en ocasiones, al no llevar sus alimentos de casa, su proceso de alimentación se veía afectado; en vista de que o perdían la oportunidad de alimentarse o se alimentaban con alimentos de baja calidad nutricional. Esto no solo afecta su nutrición, sino también su energía, su salud y su estado de ánimo. Con estos resultados, se buscó contribuir a la visibilización de una problemática que suele pasar desapercibida, pero que impacta directamente en la calidad de vida de quienes mantienen en movimiento a nuestra ciudad. Como parte final del estudio, se elaboró una guía práctica con 10 consejos de alimentación saludable dirigidos específicamente a los conductores, con el fin de brindarles una herramienta sencilla y accesible que pudieran tener en sus manos y aplicar en su vida cotidiana, contribuyendo así a mejorar su bienestar y su calidad de vida en el entorno laboral y personal. Abstract This research was born out of the interest in understanding how working conditions can shape something as essential as the way we eat. Specifically, it focused on MetroBus drivers in Panama, who face long workdays, traffic congestion, rotating shifts, and limited access to proper meals during their workday. The main objective was to analyze how these working conditions influenced their eating habits, based on the reality they experience in the Operations and Execution Centers (COE) of La Cabima, Ojo de Agua, El Chorrillo, Curundú, and Los Pueblos. It was a quantitative, descriptive, and cross-sectional study in which information was collected through surveys administered to the drivers. The findings showed that many of them ate at irregular hours, often lacked adequate spaces to eat, and sometimes, when they did not bring food from home, their eating process was negatively impacted. This meant either missing the opportunity to eat or relying on meals with low nutritional quality. This not only affects their nutrition but also their energy, health, and mood. With these results, the study aimed to shed light on an issue that often goes unnoticed but has a direct impact on the quality of life of those who keep our city moving. As a final part of the study, a practical guide was created with 10 healthy eating tips specifically designed for drivers, with the goal of providing them with a simple and accessible tool they could use in their daily lives, helping improve their well-being and quality of life both at work and at home.Item Ecuaciones predictivas para cálculo de calorías en personas transgénero en terapia hormonal, Revisión Documental, 2024(2025-02-19) Bethancourt Bryon, Crystal Marie; Ruíz Mosley, Jean Carlos; Moreno Peña, María Magdalena; Hidalgo, Verónica (Directora del trabajo); Gutiérrez Zehr, Johanna (Asesora metodológica)Introducción: Las ecuaciones predictivas se utilizan para calcular el requerimiento calórico de una persona, considerando variables como la estatura, el peso, la edad, el sexo, entre otros. La terapia hormonal de feminización o masculinización es fundamental para muchas personas transgénero. Sin embargo, esta intervención produce cambios en la composición corporal y el metabolismo, lo que podría afectar la precisión en la estimación de sus requerimientos calóricos. Esto plantea la interrogante de si existen ecuaciones predictivas específicas para personas transgénero, ya que las fórmulas tradicionales suelen basarse en el sexo asignado al nacer, lo cual podría no representar con exactitud sus necesidades energéticas. Por ello, el objetivo de esta investigación es establecer un registro de ecuaciones predictivas para el cálculo de calorías en personas transgénero en terapia hormonal, a través de una revisión documental. Esto podría permitir la elaboración de recomendaciones nutricionales adecuadas que promuevan la salud y el bienestar de los pacientes. Objetivo General: Establecer registro de ecuaciones predictivas para cálculo de calorías en personas transgénero en terapia hormonal bajo Revisión Documental, 2024. Métodos y técnicas de investigación: Revisión Documental para consecución de referentes teóricos alojados en bases de datos, libros y revistas para consolidar antecedentes, conceptos y marcos normativos que permitan describir las ecuaciones predictivas, su clasificación y existencia para personas transgénero en terapia hormonal para el cálculo de calorías que debe consumir esta población para salvaguardar su salud y sus derechos fundamentales para mantener su calidad de vida durante la atención nutricional. Conclusiones: Hasta la fecha, no existen ecuaciones predictivas diseñadas específicamente para estimar el gasto energético basal en personas transgénero que se encuentren en terapia hormonal. Abstract Introduction: Predictive equations are used to calculate a person's caloric requirements, considering variables such as height, weight, age, sex, among others. Feminization or masculinization hormone therapy is essential for many transgender individuals. However, this intervention produces changes in body composition and metabolism, which could affect the accuracy of caloric requirement estimates. This raises the question of whether there are specific predictive equations for transgender individuals, as traditional formulas are often based on sex assigned at birth, which may not accurately represent their energy needs. Therefore, the objective of this research is to establish a registry of predictive equations for calculating calories in transgender individuals undergoing hormone therapy, through a document review. This could enable the development of appropriate nutritional recommendations that promote patients' health and well being. General Objective: To establish a registry of predictive equations for calculating calories in transgender individuals undergoing hormone therapy through a Document Review, 2024. Research Methods and Techniques: Document Review to gather theoretical references from databases, books, and journals to consolidate background information, concepts, and normative frameworks that allow for the description of predictive equations, their classification, and their existence for transgender individuals undergoing hormone therapy. This aims to determine the caloric intake required by this population to safeguard their health and fundamental rights, ensuring quality of life during nutritional care. Conclusions: To date, no predictive equations specifically designed to estimate basal energy expenditure in transgender individuals undergoing hormone therapy have been identified.Item Evaluación de los factores de riesgo para el desarrollo de enfermedades cardiometabólicas. Realizado en un grupo de personas laboralmente activas. Ph-Augusta, Julio 2023.(2023-09-20) Afranchi Murillo, Katherine Andrea; González Sarmiento, Alberto Ernesto; Villamonte, Rosaura (Director del trabajo); Rangel, Daniel (Asesor metodológico)La problemática específica para esta investigación son los hábitos alimenticios y el estilo de vida que llevan un grupo de personas laboralmente activas en una barriada privada en Panamá. En el estilo de vida se abarcan hábitos nocivos para la salud, como el sedentarismo, la mala alimentación, la falta de sueño, el estrés, el alcoholismo, el tabaquismo, entre otros. La presente investigación tiene como objetivo principal conocer la relación que existe entre el estilo de vida y los hábitos alimenticios de personas laboralmente activas, en el desarrollo de enfermedades cardiometabólicas. Se utilizó un diseño metodológico descriptivo de corte transversal, no experimental en una población laboralmente activa. Para la muestra se tomaron medidas de peso, talla, porcentaje de grasa, la circunferencia de la cintura, la presión arterial y la saturación de oxígeno de la sangre. Además, se realizó un cuestionario para conocer los factores que puedan influir en el estado nutricional de las personas, y un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos. Las conclusiones de la investigación sugieren que existe un mayor riesgo en factores como: el alto IMC, el alto porcentaje de grasa corporal, el alto nivel de estrés laboral, la falta de actividad física, y los hábitos alimenticios nocivos como el alto consumo de embutidos, frituras, sodas, dulces, y carnes rojas. Finalmente, se proporcionarán algunas recomendaciones para estos factores de riesgo que pueden ser fácilmente evitables empleando cambios en el estilo de vida que a largo plazo beneficiarían nuestra salud. Abstract The specific problems for this investigation are the eating habits and the lifestyle that a group of working people in a private neighborhood in Panama have. In people’s lifestyle, harmful habits for health are covered, such as a sedentary lifestyle, poor diet, lack of sleep, stress, alcoholism, and smoking, among others. The present investigation has as main objective to know the relationship that exists between the lifestyle and eating habits of working people, in the development of cardiometabolic diseases. We have used a descriptive, cross-sectional, non experimental methodological design in a working population. For the sample, measurements of weight, height, fat percentage, waist circumference, blood pressure and blood oxygen saturation will be taken. In addition, a questionnaire will be carried out to find out the factors that may influence the nutritional status of people, and a questionnaire on the frequency of food consumption. The conclusions of the research suggest that there is a greater risk in factors such as: high BMI, high body fat percentage, high level of work stress, lack of physical activity, and harmful eating habits such as high consumption of cold meats, fried foods, sodas, sweets, and red meats. Finally, some recommendations will be provided for these risk factors that can be easily avoided using lifestyle changes that would benefit our health in the long term.Item Evaluación del patrón de consumo alimentario y nivel de actividad física del personal administrativo de la Universidad Santander, Panamá, Agosto 2023.(2023-08-14) Angulo Castillo, Lucía Patricia; Davis Hernández, Brandon; Martínez, Dravey; Rodríguez Flores, Anneth Nicole; Camargo de Palacios, Julissa Melissa (Director del trabajo); Rangel, Daniel (Asesor metodológico)Este estudio tuvo como objetivo general evaluar el patrón de consumo alimentario y el nivel de actividad física del personal administrativo de la Universidad Santander, Panamá. Agosto 2023. Se realizó con un enfoque mixto; que comprende variables cualitativas y cuantitativas con diseño descriptivo de corte transversal, donde la metodología se estableció por medio de la recolección de información utilizando dos cuestionarios: patrón de consumo alimentario mediante la herramienta de frecuencia de consumo de alimentos (CFCA) y nivel de actividad física, mediante la herramienta Internacional de Actividad Física (IPAQ) versión corta que consta de 7 ítems, ambos registrados en Excel. La población se constituyó por el personal administrativo activo, que correspondía a 32 trabajadores y la muestra de 27 que corresponde a un (85 %) de los trabajadores. La conclusión principal, de nuestro estudio, fue que se mostró el patrón alimentario moderado en el consumo de lácteos, cárnicos, grasas cardiosaludables, frutas y verduras; se debe realizar cambios sobre la elección de ciertos alimentos ultra procesados como los embutidos, azúcares, bebidas carbonatadas o gaseosas y grasas saturadas. En cuanto al nivel de actividad física, los colaboradores reflejaron bajo nivel de realización física con un 42 % y moderada con 39 %, lo cual evidencia un grado de sedentarismo y consigo un riesgo de enfermedades no transmisibles. Abstract The general objective was to evaluate the pattern of food intake and the level of physical activity of the administrative personnel of the Santander University, Panama. August 2023. The following methodology was used: The study had a focusing mixed; comprising qualitative and quantitative variables with cross-sectional descriptive design. Two questionnaires were used as a source of information collection, food intake pattern using the Food Intake Frequency Questionnaire (FIFQ) and physical activity level using the International Physical Activity Questionnaire (IPAQ) short version consisting of 7 items, both registered in the Excel platform. The population consisted of active administrative personnel, which corresponded to 32 workers and the sample of 27 corresponding to (85 %) of the workers. The main conclusion showed that the dietary pattern was moderate in the intake of dairy, meat, heart-healthy fats, fruits, and vegetables; Changes should be made in the choice of certain ultra processed foods such as sausages, sugars, carbonated or carbonated drinks and saturated fats. Regarding the level of physical activity, the personal reflected a low level of physical fulfillment with 42 % and moderate with 39 %, promoting a sedentary lifestyle and difficulty with their health.Item Guía de rayos X portatil en áreas críticas para estudiantes de Licenciatura en Radiología e Imágenes Diagnósticas, Universidad Santander, Panamá, 2024.(2025-01-18) Vargas Gómez, Katherine Massiel; Sandiford Gutiérrez, Julián Marcos; Guardado Cáceres, Jessmy Aymara; Torres Torres, Lizmayren Elizabeth; Medina, Sugey Aimeth; Lara Valdés, Martin Sadatiel (Director del trabajo); Gutiérrez Zehr, Johana (Asesor metodológico)Los rayos X portátiles son equipos médicos diseñados para realizar estudios radiológicos directamente en el lugar donde se encuentra el paciente, evitando traslados innecesarios que puedan poner en riesgo su estabilidad. En áreas críticas como la UCI, UCIM y neonatología, estos equipos son esenciales para obtener imágenes diagnósticas de manera rápida y segura, adaptándose a las necesidades específicas de pacientes en estado delicado. El estudio se llevó a cabo con fines de crear una guía de rayos x portátil en áreas críticas para estudiantes de licenciatura en radiología e imágenes diagnósticas, Universidad Santander, Panamá, 2024. En este sentido, la presente investigación se fundamenta en un estudio respaldado por una revisión documental, donde se consideraron inicialmente 40 fuentes, incluyendo artículos, libros y actas de eventos disponibles en bases de datos de acceso libre en la Web y a través de los recursos de la Universidad de Santander; tras un proceso de cribado, se seleccionaron 25 documentos que, mediante un análisis riguroso, fueron determinados como las fuentes más relevantes para el desarrollo del estudio. Por su parte, el instrumento de diagnóstico fue la matriz bibliográfica. Partiendo de esta premisa, la investigación concluyó que la formación continua y la actualización en las últimas tecnologías y prácticas son esenciales para que los estudiantes de radiología mantengan su competencia técnica al más alto nivel. Esto implica no solo aprender a usar el equipo, sino también comprender su funcionamiento interno y cómo afecta los resultados de las pruebas. En este sentido, es crucial integrar simulaciones prácticas en el currículo de los estudiantes de radiología. Estas simulaciones deben recrear escenarios de áreas críticas para mejorar la capacidad de respuesta y destreza técnica. Abstract Portable X-rays are medical equipment designed to perform radiological studies directly in the patient's location, avoiding unnecessary transfers that may jeopardize their stability. In critical areas such as the ICU, MICU, and neonatology, these devices are essential to obtain diagnostic images quickly and safely, adapting to the specific needs of patients in a delicate state. The study was carried out with the aim of creating a portable X-ray guide in critical areas for undergraduate students in radiology and diagnostic imaging, Universidad Santander, Panama, 2024. In this sense, the present research is based on a study supported by a documentary review, where 40 sources were initially considered, including articles, books, and event minutes available in freely accessible databases on the Web and through the resources of the University of Santander; after a screening process, 25 documents were selected which, through a rigorous analysis, were determined to be the most relevant sources for the development of the study. The diagnostic instrument was the bibliographic matrix. Based on this premise, the research concluded that continuous training and updating in the latest technologies and practices are essential for radiology students to maintain their technical competence at the highest level. This involves not only learning how to use the equipment, but also understanding its internal functioning and how it affects test results. In this sense, it is crucial to integrate practical simulations into the curriculum of radiology students. These simulations should recreate scenarios of critical areas to improve response capacity and technical skill.Item Optimización de medidas de protección radiológica para personal del salón de operaciones en hospitales de tercer nivel(2025-09-17) Ramos Rodríguez, Janeliz Arianny; Rangel Sánchez, Saray Raquel; Mootoo Rodríguez, Olga Emperatriz; Quintana Núñez, Melany Cristina; Pérez, Roberto (Director del trabajo); Carrillo, Margot (Asesor metodológico)Introducción. En los quirófanos de tercer nivel, el arco en C sostiene decisiones críticas en tiempo real; sin embargo, lo clínico solo es sostenible cuando la protección radiológica se convierte en práctica cotidiana y no en un anexo normativo. Esta revisión documental sitúa el problema en la intersección entre técnica, cultura de seguridad y marco legal panameño. Objetivo. Analizar la optimización de medidas de protección radiológica para personal del salón de operaciones en hospitales de tercer nivel; y examinar sus consecuencias para el personal y los pacientes. Método. Estudio documental con matriz bibliográfica y criterios explícitos de selección; síntesis temática y triangulación de evidencia (auditorías de cumplimiento, encuestas, dosimetría, normativa nacional e internacional). Se privilegió literatura reciente y contexto hospitalario panameño. Resultados. Se describen patrones consistentes: uso generalizado de delantal plomado y baja portación de dosímetro, protector tiroideo y gafas; variabilidad por rol; y brechas formativas que afectan colimación, distancia y tiempos de fluoroscopia. La evidencia muestra mejoras con presets de baja dosis, comunicación estandarizada en sala, biombos bien ubicados y retroalimentación dosimétrica inmediata. Conclusiones/Recomendaciones. El cumplimiento es parcial y heterogéneo; la seguridad depende de microdecisiones técnicas sostenidas por una cultura institucional aprendiente. Se recomienda institucionalizar formación periódica, dosimetría personal y en tiempo real, verificación del EPP con trazabilidad, control de calidad del equipo y protocolos de comunicación que reduzcan disparos innecesarios. Abstract Introduction. In tertiary operating rooms, the C-arm supports critical decisions in real time; however, clinical practice is only sustainable when radiation protection becomes a daily practice and not a regulatory addendum. This documentary review situates the problem at the intersection of technique, safety culture, and the Panamanian legal framework. Objective. To analyze compliance with radiation protection measures for the use of the C-arm in tertiary operating rooms; identify the causes of noncompliance; and examine its consequences for staff and patients. Method. Documentary study with a bibliographic matrix and explicit selection criteria; thematic synthesis and evidence triangulation (compliance audits, surveys, dosimetry, national and international regulations). Recent literature and the Panamanian hospital context were prioritized. Results. Consistent patterns are described: widespread use of a lead apron and low use of dosimeters, thyroid shields, and goggles; variability by role; and training gaps that affect collimation, distance, and fluoroscopy times. Evidence shows improvements with low-dose presets, standardized in-room communication, well-positioned screens, and immediate dosimetric feedback. Conclusions/Recommendations. Compliance is partial and heterogeneous; safety depends on technical microdecisions supported by a learning institutional culture. It is recommended to institutionalize periodic training, personal and real-time dosimetry, PPE verification with traceability, equipment quality control, and communication protocols that reduce unnecessary shots.