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Evaluación del efecto del programa “Vivo Sano 2024” en los trabajadores de Estrella Azul Sede Industrias Lácteas S, A Periodo 2024
(2025-08-11) Guerra Bonilla, Sayaris; Reyes Chen, Paola Juliette; Rangel, Daniel (Director del trabajo); Santamaría Sanjur, José (Asesor metodológico)
Esta investigación se realizó en la empresa Estrella Azul, sede Industrias Lácteas S. A., en Panamá, ante la necesidad de evaluar el impacto del programa “Vivo Sano 2024” sobre el conocimiento nutricional, los hábitos alimentarios y el estado físico de los colaboradores. La investigación surgió ante la alta prevalencia de sobrepeso, inactividad física y alimentación inadecuada en el entorno de trabajo lo cual puede impactar negativamente en el rendimiento laboral. Objetivo: analizar la evaluación del efecto del programa “Vivo Sano 2024” en los trabajadores de Estrella Azul, sede Industrias Lácteas S, A durante el periodo 2024. Metodología: se realizó un estudio no experimental y transversal con enfoque cuantitativo, al utilizar como instrumento de recolección de datos una encuesta digital dirigida a un total de 217 personas seleccionadas en la empresa, mediante un muestreo probabilístico aleatorio. Resultados: se evidenció que el personal que formó parte del programa demostraron tener mayor conocimiento nutricional, especialmente en temas como los beneficios del consumo de frutas y vegetales, la identificación de fuentes de grasa saludable y la recomendación de ingesta diaria de agua según la organización Mundial de la Salud (OMS); además adoptaron hábitos alimentarios saludables como una mejor elección de meriendas, patrones de desayunos más equilibrados, mayor lectura de etiquetas nutricionales y preferencias por traer almuerzos de casa, en comparación con quienes no participaron. No obstante, en la frecuencia de realizar actividad física se evidenció una leve mejora, mas no se alcanzó los niveles esperados, por lo que demuestra un menor impacto en este aspecto. Conclusiones: las intervenciones del programa resultaron efectivas en fortalecer los conocimientos nutricionales y en fomentar mejores hábitos alimentarios entre los trabajadores, por otro lado se identificó la necesidad de reforzar las estrategias relacionadas con la actividad física, ya que su efecto fue limitado; estos hallazgos permiten concluir que el programa tuvo un impacto positivo principalmente en los componentes educativos y conductuales, e insistimos en mejorar el enfoque de la actividad física para lograr un beneficio integral en la salud laboral. Abstract This research was conducted at the company Estrella Azul, specifically at the Industrias Lácteas S.A. branch in Panama, in response to the need to evaluate the impact of the “Vivo Sano 2024” program on employees’ nutritional knowledge, eating habits, and physical condition. The study arose due to the high prevalence of overweight, physical inactivity, and inadequate nutrition in the workplace factors that can negatively affect job performance. Objective: To analyze the evaluation of the effects of the “Vivo Sano 2024” program on employees at Estrella Azul, Industrias Lácteas S.A. branch, during the year 2024. Methodology: A non-experimental, cross-sectional study with a quantitative approach was carried out. A digital survey was used as the data collection tool, targeting a total of 217 individuals selected through random probability sampling within the company. Results: The findings showed that participants in the program demonstrated greater nutritional knowledge, particularly regarding the benefits of consuming fruits and vegetables, identifying sources of healthy fats, and the World Health Organization’s recommended daily water intake. They also adopted healthier eating habits compared to non-participants, such as better snack choices, more balanced breakfast patterns, increased attention to nutrition labels, and a preference for bringing home-cooked lunches. However, regarding physical activity frequency, only a slight improvement was observed, falling short of expected levels, indicating a limited impact in this area. Conclusions: The program's interventions proved effective in strengthening nutritional knowledge and promoting healthier dietary habits among workers. On the other hand, the need to enhance strategies related to physical activity was identified, given the limited progress in that domain. Overall, the program had a positive impact, especially on educational and behavioral components,and it is recommended to improve the focus on physical activity to achieve a comprehensive benefit to occupational health.